くぅのトルコ食いしん坊ブログ
3,November,2009
１０月３０日 カッパドキア
寒いよ～、カッパドキア！
道産子の私の感覚からすると
「雪が降る前の寒さ」
昨日までは、ビーチの前にいたのにね。
澄んだ空気は、懐かしい冬の到来を感じます。
さて、今日は食いしん坊ブログです！
トルコに来てから
食べることの楽しさを思い出した私。
トルコ料理は、お肉が多い。
チキンの丸焼きや、牛肉の炒め物・・・
様々なお肉料理、ケバブを見かける。
↑大きな鉄板で焼いたお肉をパンに挟んで、サンドイッチに☆
日本でも有名な、ドネルケバブは・・・
①垂直の串にスライスした肉を上から刺していって積層し
②水平に回転させながら、それを囲んだ電熱器の熱で外側から焼き
③焼けた部分から順次肉を削ぎ落とす
・・・こんな感じで作られていて
トルコにいると当たり前にみかける光景。（ギリシャも多かった）
※でも、家庭ではいつも肉料理ばかりではないそうですよ。
トルコでは、普通のフランスパンの３倍くらいの太さのパンが主食で
外食すると最初に必ず、このパンが出てくるし
このパンにケバブを挟んで、サンドイッチにしたり
ボリューム満点なメニューが多い。
食事のときに飲む、ヨーグルトドリンク「アイラン」は
塩味が初めは苦手だったけど、今は大好き。
町を歩くと、「食べてみたい！」
と思うものが多くて、誘惑に流されっぱなし。
今日のディナーは、串焼きのケバブ 「シシュ・ケバブ」
↑パンが主食だから、ご飯が少ないのよね＞＜
二人共、もともと食べることには貪欲だから
太らないように気をつけないと・・・
トルコ食い倒れ日記でした
！！
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