沖縄名物
24,January,2013
日本一周中に全国各地で出会った美味しいモノや名産品、ご当地グルメをご紹介します。
ソーキそば
さっぱりとしたカツオダシに醤油や泡盛で煮た骨付き肉と食べる。ソバというよりウドンに近い
こちらは三枚肉の平麺バージョン
ゴーヤチャンプル
和名はツルレイシと言いニガウリの一種。ビタミンCをたくさん含んでいて夏バテ、ダイエットに効果的。
チーイリチー
豚肉を豚の血と一緒に煮込んだ料理。「豚の血？！」と結構抵抗がありましたが、
スープは赤で黒っぽい感じで、味は意外にもさっぱりしてました。
とれたての青野菜とご飯で頂きます。
沖縄おでん
ポイントはてびち(豚足)が入っているところ。豚足は脂や臭みがでるので別の鍋で煮てから移します。
意外にもあっさり食べれて、クセになる味。プルプルコラーゲン満点のおでん。
てびちは定食屋でもよく食べます。
うみぶどう
このプチプチした食感がクセになります、ポン酢と相性良し。変わった昆布っていう味でしょうか。
ふーちゃんぶる
お麩を卵で浸し野菜やスパムとチャンプル(混ぜる)する。沖縄では野菜を多く取るので
女性は日本一長寿なのでしょうか？？卵が染みたお麩はなんとも言えないフワッとした食感がたまりません。
写真に撮り忘れましたが、神戸牛のベースになる霜降り石垣牛や
沖縄ブランドのアグー豚もとても美味しかったです。
