アメリカ式のおもてなしとは？
13,July,2012
6/30 Big Island
今日はハワイ島に新しいサーフショップが出来たので行ってきました～。
さて、今日は朝から大忙し。
今夜は上に住むオーナーご夫妻のマイク＆千波さんを、
いつもお世話になっているので何かお礼がしたいと思い
久美子が作るジャパニーズディナーに招待させて頂きました。
ファーマーズマーケットに行ったり、テーブルセッティングしたり念入りに準備してます。
本日のメニュー
玄米の海苔巻き、枝豆、自家製漬物、生春巻き、天ぷら、鳥のから揚げ、抹茶アイス＆小豆等
彼女は朝からディナーまで休むことなく準備し続けてた(俺は海行ってたけど)
我々のスタイルでは「最初は軽く、後にメイン」「熱いものは熱いうちに」とコース風に作りたてを出す為に
ちょこちょこテーブルを立たなければいけない。それだと周りに気を使わせてしまうデメリットがある。
しかし、アメリカンスタイルは基本１プレート。ドカンとだして後は動かない。それがアメリカ式。
なぜか撮影し続けるマイク。ビール、梅酒、日本酒、ワイン。。。色々飲みました・・
ハワイ島での家が見つからず苦戦していた時、何かのご縁でここにたどり着いた。
とてもホスピタリティーがあり、細やかで的確な気配りをしてくれるおかげで毎日が快適。
二人の事を思い浮かべると、不思議と笑顔の顔が浮かんでくる。心が温まる素敵なご夫婦。
マイク＆千波さんいつもありがとうございます。ここにこれて良かった。ハワイ島最高です！
